 RSS-Feed - Einträge
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Hallo Herr Bräutigam,
wie versprochen hier meine beiden Sätze, voll Überzeugung.
Ich kaufte das Kokosmehl, da es von mir gerne in der Küche benutzt wird.
Ãœberzeugt wurde ich vollkommen, da es viel besser schmeckt (als billige
Ware) und einen wunderbaren Duft besitzt.
Da es sogar länger haltbar ist, hat man lange Freude daran.
Allerdings, muss es dunkel und kühl aufbewahrt werden, wegen der
wertvollen Ã-le und Proteine.
Mit besten Grüßen aus Rosengarten
Karin U. Kessler-Schulz
Kaufen Sie erntefrisches Bio Kokosmehl
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04.12.2009 - 11:01:44
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http://kokosoel.blog.de/2009/12/04/kokosmehl-dr-goerg-schmeckt-besser-wunderbare ...
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Kokosfett - Gigantisch gut !
Hallo Herr Bräutigam,
das Paket ist angekommen, vielen vielen Dank.
Das Kokosfett ist gigantisch gut - für innen wie außen und schmeckt einfach mmmh himmlisch und voll lecker.
Herzlichen Dank
Heilpraktikerin
Stephanie M. Kuntze
Erntefrisches Kokosfett in Bio Premiumqualität
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30.11.2009 - 10:54:54
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http://kokosoel.blog.de/2009/11/30/kokosfett-gigantisch-gut-7483875/
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Bio Kokosöl Sparangebot 5+1 + 125g Bio Kokoschips gratis
Hallo Herr Bräutigam,
vielen Dank für die schnelle Lieferung und das überaus leckere Extra!
Liebe Grüße aus dem Münsterland,
Sylvia Witt
http://www.forever-vital.de
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15.10.2009 - 20:34:45
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http://kokosoel.blog.de/2009/10/15/kokosoel-sparangebot-5-1-125g-bio-kokoschips- ...
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Kokosprodukte sind vorzüglich !
Dr.med.K.Schrallhammer-B.
Hautärztin * Kinderdermatologie
Allergologie * Venerologie
Phlebologie * Umweltmedizin
Ambulante Operationen * Lymphologie
Sehr geehrter Herr Bräutigam,
Vielen Dank für Ihr Präsent ( Kokosöl, Kokosmehl, Kokoschips ), Ihre Produkte sind vorzüglich und ich empfehle Sie weiter.
Mit freundlichen Grüßen
Dr.med.K.Schrallhammer-B.
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21.09.2009 - 19:48:32
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http://kokosoel.blog.de/2009/09/21/kokosprodukte-vorzueglich-7012346/
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Dr.Görg Bio Kokosöl - Gesund und Lecker !
Erfahrungsbericht von Irmi G. aus Ulm
Orig.Bericht mit freundlicher Genehmigung übernommen von www.dooyoo.de
Bestellt im Naturkostversand www.forever-vital.de
VORSPANN
Bis vor etwa einem Vierteljahr veredelte sich meine Küche mit einer größeren Anzahl hochwertiger Ã-le, wie natives Olivenöl, Bio Sonnenblumenöl und reines Distelöl. Ergänzt habe ich es durch Butaris, Irische Rollenbutter und französische Salzbutter (was ein Gourmet halt so braucht!) Damit ist jetzt Schluß! Ich habe die Fronten gewechselt!
Bio virgin coconut oil heißt die fette Entdeckung des faulen Feinschmeckers. Zwischenzeitlich habe ich 3 verschiedene Quellen getestet, dieser Bericht handelt von der absoluten Spitzenklasse: Dr. Görgs Bio Kokosöl.
GESCHICHTE
Auch ich gehörte zu denen, die mit Kokosfett die Vorstellung von harten, geschmacklosen weißen Platten im Packpapier verbanden, bestenfalls als gutes Frittierfett geeignet. Weil ich jedoch nichts ausbacke, zählen die weißen Brocken zur Kindheitserinnerung. Da landeten "Kalte Hunde" auf der Kaffeetafel, ein unsägliches kuchenähnliches Etwas aus Butterkeksen, knisternden Zuckerkristallen und ebenjenem, alles erhärtenden Kokosfett, dem Mörtel dieser Kulturschande.
Vergessen Sie jetzt bitte alles, was Sie bisher über Palmfett gedacht haben und machen Sie sich frei für ein neues Experiment mit jungfräulich hergestellten Cocosnussöl. Natürlich erfolgt die Erzeugung nicht durch einschlägiger Erfahrungen noch unkundigen Maiden, es ist die Kokosnuss die sozusagen noch unberührt sein sollte. Was natürlich auch nicht stimmt, sie ist nur super frisch, im Vergleich zur Grundlage des üblichen Palmin oder Biskin.
INDUSTRIEWARE
Das wird nämlich aus getrockneten Kokosnüssen, der sogenannten Kopra gewonnen, deren größte Anbaugebiete übrigens Malaysia und Westafrika sind. Aber überall wo es warm und sandsträndig ist, kann eine Nuss, oft nach wochenlanger Reise im Salzwasser, zu keimen beginnen und sich zur stattlichen Palme aufschwingen.
Wo es Kokospalmen gibt, folgt der Handel mit dem begehrten Kopra. Oft liegen die geernteten und halbierten Kokosnüsse (die übrigens botanisch keine Nuss, sondern eine Steinfrucht sind) wochenlang in der Sonne zum Trocknen oder werden in Silos mit Rauch gedarrt, bis sie zur Verarbeitung kommen.
Das harte trockene Fruchtfleisch muss dann unter Zugabe von Hitze und kraftvollen Pressen vom Fettanteil befreit werden. Auf diese Weise wird 60 % der getrockneten Nuss extrahiert. Dann muss es raffiniert werden, um Verunreinigungen und den seifigen Geschmack des oxidierten Fettes zu entfernen. (Die Indusriebezeichnung ist RBD Coconut Oil - refined, bleached, deodorized) Erst durch das Filtern und Bleichen wird es zu jenem geschmacklosen Block, der als Bratfett genießbar ist.
In dieser Verfassung ist das gereinigte Fett auch ein hochbegehrter Artikel für die Industrie. Es ist sehr stabil, lange haltbar und läßt sich wundervoll in allen möglichen Lebensmitteln verarbeiten, das meiste in Margarine. Doch auch die Kosmetikindustrie begehrt nach dem fetten Weiß, es findet sich in vielfältigen Zubereitungen, in Seifen, Cremes und Lippenstiften, in Haarkuren und -Gels. Nicht zu vergessen, es ist der Trägerstoff im Fieberzäpfchen für die Kleinen....
BIO PRODUKT
Sie verstehen jetzt, warum so eine herumgereichte, abgelegte und erhitzte Nuss nichts gemein hat mit einer jungfräulichen?
Die brauchen wir aber, um eine Köstlichkeit zu erschaffen, die im asiatischen Raum höchste Wertschätzung genießt, bei uns aber noch kaum wahrgenommen worden ist. (Drum komm ich bei dooyoo in den Genuss des ersten Berichtes: ©blaustein bei dooyoo). Man nimmt eine junge und reife Nuss.
Und hier scheiden sich nochmal die Geister zwischen landläufigem virgin coco nut oil / VCO (s. späterer Bericht) und dem des Dr. Görgs. Für sein Bio Kokosöl werden die Nüsse erst mal geschält, und geknackt. Dann liegt der innere Kern mit der festen braunen Schale in fleißigen Händen. Diese befreien nun in Handarbeit die Nuss, bis ein reinweißes Ei übrig bleibt. Jetzt erst wird sie aufgeschlagen, das Kokoswasser abgeschüttet. Das fette Fruchtfleisch wird zerkleinert und gepresst. Aus dieser Flüssigkeit setzt sich, wie Rahm auf der Milch, inerhalb etwa 12 - 24 Stunden das Kokosöl ab.
Da wird nichts erhitzt, keine Chemie zugefügt und sorgfältig auf Hygiene geachtet. Dr. Görg nimmt für sich in Anspruch, sozial und ökologisch verantwortlich vorzugehen. Seine Kokoslieferanten seien vertraglich abgesichert und damit Garanten für beste Ware aus natürlichem Anbau.
PRODUKT
Was dabei herauskommt unterscheidet sich von meinen vorherigen Käufen durch noch strahlenderes Weiß und einen betörenden Cocosduft. Wer den nicht liebt, sollte seine Finger davon lassen, ich aber fahre darauf ab, sowohl auf dieses küchenverzaubernde Odeur, als auch auf den sanften Gaumenkitzel nach Kokos, den ich an bestimmten Gerichten so liebe.
Eigentlich wird nämlich das hoch erhitzbare Fett geschmacklos, man kann also jedes Steak damit ideal schockbraten. Wenn es aber niedriger erwärmt wird, behält es seinen zarten Schmelz, und den suche ich, speziell bei der Zubereitung von Gemüsen.
Das Kokosöl kommt Ihnen bei Temperaturen unter 25 Grad als eine feste bis streichfähige Masse entgegen. Falls Sie das (500 g) Glas im Kühlschrank haben, brechen Sie sich die benötigte Menge von etwa 1 Kaffeelöffel Fett mit dem Messer raus. Wenn Sie das Kokosfett als köstlichen Brotaufstrich verwenden wollen, sollten Sie es bei Zimmertemperatur lagern, dann ist es eine geniale Unterlage unter Honig, Schinken oder Fruchtmuß und ergänzt ein Frühstück auf das feinste.
GESUNDHEIT
Sie kitzeln mit diesem Genuss nicht nur ihre Zunge, sondern Sie tun richtig viel Gutes für Ihren Körper. Die Ayurvedische Medizin Indiens verehrt die Kokosnuss gar als heilige Pflanze, als Opfergabe gehört Kokosnussöl zwingend dazu. Nach alter Heiler-Tradition stärkt es Muskeln, das Herz, reinigt die Verdauung und hilft in schwerer krankheit vielfältig.
Nun bin ich kein Anhänger indischer Philsophie, aber die heilende und pflegende Wirkung des Kokosnussöls habe ich schon am eigenen Leib erfahren und kann es wärmstens empfehlen. Es beruhigt meine juckende Haut, hat eine schwere Verbrennung glimpflich ablaufen lassen, ist eine wunderbar duftende und schnell einziehende Gesichtscreme. Mit dieser Pflege habe ich in Sommer 2009 zum ersten Mal (!) in meinem Leben eine schöne natürliche Bräune gewonnen, ich, die neben Sonnenbrand nur Selbstbräuner kennt!
In Südostasien, in denen jeder Haushalt nach oben geschilderter Methode sein Ã-l selbst herstellt, wird es für praktisch jede Erkrankung, von Nagelentzündung bis Hämorrhiden eingesetzt. Nicht zu vergessen die Pflege eines schwangeren Bauches und die Salbung eines Neugeborenen.
ERNÄHRUNG
Die Kokosnuss hat zwar gesättigten Fettsäuren (aufgepasst: LCT = long chain Triglycerine), diese unterscheiden sich von den ernährungsphysio-logisch verschrienen durch die andere Bauweise (MCT = medium chain Triglycerine).
Der wichtigste Unterschied zwischen Cocos und anderen Fetten ist, wie Verdauung und Metabolismus darauf reagieren. Fast jedes Fett, und sei es noch so hochwertig, liegt in LCT-Form vor. Die Moleküle des Cocos (MCT) sind im Vergleich dazu klein.
Beim Verzehr werden große Moleküle des LCT im Magen zerlegt und die Fettmoleküle durch Galle zu sogenannten Lipoproteinen zusammen gebaut. Der Darm entlässt sie in den Blutstrom, wo sie sich nicht nur ansetzen können, sie lagern sich in unsere Fettzellen. Die ungünstigen Folgen sind bekannt.
Die MCT Ketten verhalten sich anders. Nach Aufnahme werden sie im Magen auch in einzelne Fettmoleküle heruntergebrochen, ehe sie vom Darm aufgenommen werden. Sei benötigen, da kleiner, aber keinen enzymatischen Umbau. Sie werden als einzelnes Molekül von den Venen aufgenommen und dann zur Leber transportiert. Sie wirken energetisch nun wie Benzin im Motor, sind effektiver als die Glukose, die reguläre Energiequelle in unserem Körper.
MCF Fett zirkuliert also nicht im Blutstrom, wie andere Fette das tun, bis sie eingelagert werden, sondern wird es wird in Energie umgewandelt. Das Risiko der Fette, die zur Verhärtung der Venen beiträgt, ist also stark verringert. Es ist vom Körper und der Leber leichter zu verarbeiten. Besondern positiv ist das bei Problemen mit dem Fettabbau, etwa bei Gallenerkrankungen oder -Entfernung.
Es zeigte sich in Untersuchungen, dass Kokosnussöl das Wachstum bei Kindern fördert, darum wird das unverfälschte Ã-l in klinischer Säuglingsnahrung eingesetzt. Es belastet weniger als alle anderen Fette den noch unentwickelten Verdauungsapparat der Babies und wird bestens vertragen und verarbeitet. Das wundert nicht, denn in der MCT Zusammensetzung kommt Kokosnussöl der Muttermilch am nächsten.
METABOLISM
Mittelkettige Fettsäuren unterstützen angeblich die Aufnahme anderer Nahrungsbestandteile, wie Vitamine, Spurenelemente. Deswegen wird ihm auch im Rahmen spezieller Diäten Gutes nachgesagt. Ich möchte das alles wohl gerne glauben, was versprochen wird, plage ich mich doch schon lebenslang damit herum.
Es gibt eine ganze Anzahl amerikanischer Untersuchungen und vergleichenden Testreihen die mir Hoffnung machen: Cocosöl ist weniger kalorienlastig als anderes Fett. Es lagert sich bei gleicher Kalorienzahl grundsätzlich weniger an der Hüfte an, weil es als Energiebringer fungiert, also verbrannt ist ehe es ansetzt. Es soll eine Zunahme an Ausdauer bringen, was Reihentests mit Sportlern belegten.
Vor allen: Es soll den Metabolismus ankurbeln (also den Grundumsatz steigern, d.h. im Körper werden mehr Kalorien verbrannt!). Nicht nur das Ã-l selbst gibt nicht so viel aus, sondern es wirkt dem Ansatz von Körperfett entgegen. Angeblich belegen Studien, dass Mahlzeiten, die LCF mit MCF ersetzen, die nutzbare Kalorienzahl senken. Ein 7tägiger Test belegte, dass der Austausch der Fette die Verbrennung um 50 % ankurbelte; es sei vergleichend zu beweisen, dass der Einsatz von MCF zu realen Gewichtsverlust führe. Ach ja, wie gerne würde ich das alles glauben!
ENTDECKUNG
Ich könnte hier noch mehr positive Auswirkungen anführen, aber die habe ich erst nachgelesen, als das erste Glas Virgin Coconut Oil verstoffwechselt war. Entdeckt hatte ich es unter feinschmeckerischen Gesichtspunkten. Ich war im Rahmen einer Ernährungsumstellung darauf gestoßen, bei der ich naturbelassene Alternativen zu Industriell hergestellter Nahrung, also unverfälschte Lebensmittel suchte.
Zu den Auswirkungen des Ã-ls auf den Gewichtsverlust mag ich keine verbindlichen Aussagen treffen. Die Nahrungsumstellung unter Verzicht auf leere Kohlehydrate und Zucker lässt den Zeiger der Waage ja auch rückwärts laufen. Sollte der Einsatz meiner köstlichen Entdeckung aber zum Abnehmen mitwirken, freut es mich.
Allerdings stützt die Theorie meine Praxis - und mit jedem Löffelchen Kokos in meiner Pfanne wächst mein Gefühl, mir was Gesundes zu gönnen. (Ergänzend sei auf meine FFF - Serie : Für faule Feinschmecker verwiesen, ich werde ein paar Rezepte mit virgin cocos oil veröffentlichen. Bitte aber um Geduld)
So, jetzt noch die notwendigen Angaben zum Produkt:
Dr. Görgs 100 % Bio Kokosöl, Premium Qualität aus frischem Fruchtfleisch in 1. Kaltpressung gewonnen. 100 g enthalten 99,9 % Fett mit 898 kcal Brennwert, davon 59 % Laurinsäure (die mittelkettigen Triglycerine).
Herstellungsort sind die Phillippinen.
Es ist nicht raffiniert, desodiert, gebleicht, gehärtet, es ist cholesterinfrei (!!!), für Diabetiker geeignet, natürliche Vitamine: B1, 2, 3, 6; C, E, Folsäure, Kalzium, Eisen, Magnesium Phosphor, Kalium, Sodum und Zink.
Gelagert wird es bei Zimmertemperatur im verschlossenen 500 g Glas (zu knapp 15 Euro, Mengenrabatt möglich). Wenn es sehr Sommer ist, geben Sie es bitte ins Kühle, sonst haben sie statt streichbarer Form wirklich Ã-l.
Es lässt sich hoch erhitzen, eignet sich also als gesunder Butterersatz ebenso wie zum Backen oder Braten. Und wie gesagt, der Geschmack von Speisen wird wirklich verfeinert. Die Haltbarkeit liegt lt. Literatur höher, mein neues Glas ist mit Verfallsdatum 01/2011 gestempelt.
Ich habe es mir im internet bestellt (6 x 500 g, knappe 60 Euro, gleich zum Verschenken an wirklich gute Freunde). Es gibt verschiedene Gebinde, auch 3 oder 4 Gläser, ab 50 Euro portofrei. Bezahlung über Karte, Überweisung, Lastschrift).
Ich habs Sonntag Nacht per paypal bezahlt und das perfekt geschützte Paket war am Dienstag da.
Bestellt im Naturkostversand (forever vital).
Verwendete Quellen: Wikipedia (engl.),
homepage Dr. Görk,
div. Reformkostpages
Mit freundlicher Genehmigung von Frau Irmi G. aus Ulm
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Kommentare
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19.09.2009 - 09:49:34
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http://kokosoel.blog.de/2009/09/19/kokosoel-dr-goerg-gesund-lecker-6994865/
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Bio Kokosmehl - einfach köstlich !
Lieber Herr Heiko Bräutigam,
habe heute Nachmittag, Dankend das Kokosmehl bekommen, es riecht köstlich und schmeckt himmlich.
Danke immer wieder, mit Lieben und Herzlichen Grüßen
Ihre Beate Gossens / Köln
Kommentare
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14.08.2009 - 18:03:04
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http://kokosoel.blog.de/2009/08/14/bio-kokosmehl-einfach-koestlich-6724935/
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